Ingrédients pour 6 personnes
100 g de chocolat noir de pâtissier, 50 g de beurre, 2 jaunes d’œufs, 100 g de sucre glace.

Préparation
• Au bain-marie, faites fondre le chocolat en petits morceaux.
• Ajoutez le beurre et, hors du bain, mélangez pour obtenir une pâte lisse.
• Ajoutez les jaunes d’œufs et un peu de sucre glace. Battez.
• Ajoutez le sucre glace petit à petit jusqu’à ce que la préparation devienne homogène.
• Laissez refroidir.
• Etalez sur le gâteau avec une spatule.

Le petit truc
• Ajoutez sur le glaçage des bonbons colorés (mimosas, Smarties, vermicelles, palets argentés, grains de café) ou des personnages en pâte de fruits ou en pâte d’amandes.
• Vous pouvez aussi poser sur le gâteau un napperon joliment ajouré, le saupoudrer de sucre glace, puis le retirer délicatement. Le sucre aura joué le rôle de l’encre et le napperon celui du pochoir et le chocolat aura retenu le tout.
• On peut laisser couler le glaçage sur les bords du gâteau, à condition de prévoir un plat creux.

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