Tout le monde aime le riz ! Et si vous en faites un peu plus ou si les fauves vous en laissent, le prochain repas sera déjà prêt !

Ingrédients pour 4 personnes
150 g de riz, 100 g de champignons de Paris, 100 g de thon en boîte, 2 cuillerées à soupe de mayonnaise, des olives noires, des anchois.

Préparation
• Faites bouillir 1,5 I d’eau légèrement salée.
• Versez le riz. Laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
• Égouttez le riz, laissez-le refroidir, puis mettez-le dans votre saladier.
• Nettoyez les champignons : coupez les pieds, enlevez la peau et lavez-les. Essuyez-les et coupez-les en fines lamelles.
• Ajoutez au riz le thon, les olives, les anchois, les champignons en lamelles, la mayonnaise et un peu de sel. Votre salade est prête !

Le petit truc
• Si vous voulez obtenir une jolie présentation, huilez un moule bien rond ou un saladier pas trop grand et versez-y la salade.
• Étalez bien avec le dos d’une cuillère. Couvrez dune assiette qui entre dans le récipient.
• Menez au réfrigérateur pendant 1 heure, avec un poids posé sur l’assiette (une boîte de conserve fera l’affaire).
• Sortez juste avant de servir et démoulez comme un gâteau.

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