Ingrédients pour 4 personnes
75 g de chocolat, 75 g de beurre, 120 g de farine, 3 œufs, 150 g de sucre, 1 moule à tarte, sucre vanillé.

Préparation
• Préchauffez le four à 210 °C.
• Faites fondre séparément le chocolat et le beurre.
• Dans une terrine, mélangez la farine, les jaunes d’œufs, puis le sucre et le sucre vanillé.
• Ajoutez le chocolat, le beurre, puis les blancs d’œufs battus en neige. Mélangez.
• Beurrez un moule à tarte.

Cuisson
• Enfournez 45 minutes à 1 heure en surveillant bien.
• Servez le gâteau froid décoré de vermicelles de couleurs ou de chocolat blanc râpé en copeaux à l’aide d’un économe.

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